 |
HOT and SOUR SOUP – CANH MĂNG NẤM CHUA CAY
YIELD: Serves 4 (serving size: 1 medium bow).
Hot-and-sour soup is a Chinese takeout staple, but one that’s especially easy and tasty when made at home. The first traces of hot and sour soup date from the Warring States period in the areas of Henan, Hebei, Sichuan, northern China, and the southern region of Shandong. Hot and sour soup is a soup that includes both spicy and sour flavors. This soup is made from red or white peppers with vinegar, which gives it a hot and sour taste. The soup typically includes tofu or pork as the primary meat and may contain red cabbage.
NỘI DUNG TÀI TRỢ
Quảng Cáo Dịch Vụ
Quảng Cáo Sự Kiện
Quảng Cáo Khuyến Mãi
Biểu Trưng & Nhãn hiệu
Phát triển doanh nghiệp của bạn với chúng tôi. ViBa Direct bắt đầu hoạt động vào năm 2005 với tư cách là một trang web tài liệu. Chủ yếu là quyền sử dụng tài liệu kỹ thuật sẵn có với quyền truy cập một cách dễ dàng vào các tài liệu kỹ thuật, công thức và tài liệu tham khảo cần thiết thường dùng trong khi thực hiện công việc của tôi với tư cách là Kỹ sư hỗ trợ kỹ thuật. ViBa Direct thiếu một ban cố vấn để nghiên cứu và thuê những người viết có kiến thức kỹ thuật công nghệ hiện đại. Việc tạo ra một ban cố vấn hiệu quả đòi hỏi nhiều hơn là một lời mời. Nếu không có sự tài trợ của bạn, điều này không thể thực hiện.
Nếu công ty bạn có nhu cầu quảng cáo, đặt biểu trưng, thương hiệu, biểu ngữ mời tham gia thành viên, hội viên cũng như các bích chương quảng cáo khác tại đây hoặc bất kỳ trang nào khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua vb-direct-relation. Cám ơn và cầu chúc tốt lành. Xem mẫu các nhà tài trợ chính thức ở đây.
Súp chay là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những người muốn ăn chay hay cho những ngày tiết trời se lạnh. Không chỉ dễ ăn mà súp chua cay chay còn giúp cân bằng đường huyết, làm ấm cơ thể và giải độc cơ quan tiêu hóa. Món súp chua cay chay với vị chua, cay nhẹ và đậm đà sẽ giúp cả nhà cảm thấy ấm cúng hơn trong những ngà đông lạnh.
THE INGREDIENTS – THÀNH PHẦN
• 1 cup (8 ounces) white mushrooms | 1 cúp (1/4 kg) nắm rơm
• 4 cups (32 ounces) chicken stock | 4 cúp (1 l) nước cốt gà 
• 2 cups (16 ounces) water | 2 cúp (1/2 l) nước
• 2 cups (16 ounces) diced/cubed firm tofu | 2 cúp (1/2 kg) tàu hủ cắt nhó
• 1 cup (8 ounces) diced bamboo shoots | 1 cúp (1/4 kg) măng thái mỏng
• 2 tablespoons soy sauce | 2 muỗng canh nước tương
• 2 teaspoons chile-garlic paste | 1 muỗng cafe tương ớt
• 2 tablespoons sugar | 2 muỗng canh đường
• 4 slices of ginger | 4 lát (slices) gừng
• 1 teaspoon salt | 1 muỗng cafe muối
• 1/2 teaspoon ground white pepper | 1/2 muỗng cafe tiêu trắng
Bamboo Shoots/Măng Non
White Mushroom/Nấm
Diced Tofu/Tàu Hủ
Kaffir Leaves/Lá chanh Thái
• 1 teaspoon sesame oil | 1 muỗng cafe dầu mè
• 4 tablespoons red wine vinegar | 4 muỗng canh dấm đỏ
• 2 tablespoons green onion, thinly sliced green onion | 2 muỗng canh hành lá, cắt nhỏ
• 4 tablespoons cornstarch | 4 muỗng bột năng
• 4 tablespoons water | 4 muỗng canh nước
• 3 egg, lightly beaten | 3 trứng gà đánh nhẹ
THE FUN – CÁCH LÀM
Preparetime: 15 minutes – Cooking time: 15 minutes – Ready to serve in: 30 minutes.
Step 1: Cut a thin slice off the bottom of each stem, and if desired, cut the mushrooms in half from stem to tip. Rinse in cool water to remove any dirt and insects. Wash the mushrooms and place a cap right side up on a cutting board and carefully cut it into thin slices (slice it thin from the top of the cap). | Cắt bó chân nắm, cắt nắm làm đôi từ đầu tới chân. Dùng nước lạnh để rửa cho sạch đất và côn trùng. Rửa sạch nấm lần nửa, để lên thớt cắt là đôi lần nửa giống khi nảy.
Step 2: Peel the ginger with a paring knife if desired, and very thinly slice down the row of shingles (lengthwise) to make your julienne. | Gừng mang cắt thành sợi nhỏ.
Step 3: Place the mushrooms, chicken stock, water, and bamboo shoots into a saucepan. Bring to a boil, and simmer for 10 minutes. | Cho nấm, gừng, nước cốt gà, nước, và măng thái mỏng vào nồi, nấu cho sôi. Bớt lửa, nấu thêm 10 phút.
Step 4: Stir in soy sauce, sugar, salt, white pepper, and vinegar. | Cho nước tương, đường, muối, tiêu trắng, và dấm vào khuấy điều.
Step 5: Combine cornstarch with 3 tablespoons water. Add a little of the hot soup to the cornstarch, and then return all to the pan. Heat to boiling, stirring. Add the bean curd, and cook 1 to 2 minutes. | Cho bột năng và nước lạnh vào chén khuấy cho tan, múc một muỗng canh nóng cho vào và khuấy điều. Nấu canh cho sôi rồi từ từ đổ bột năng vào nồi và khuấy điều điều. bỏ tàu hủ vào nấu thêm 2 phút.
Step 6: Just before serving, turn off the heat. Stir the egg in gradually. Mix in sesame oil. Sprinkle each serving with scallions. | Tắt lữa, đổ trứng vào và khuấy điều. Múc ra chén, cho dầu mè, tương ớt và hành lá vào trước khi dùng.
