 Phương Khanh Recipes |
ORIENTAL CHICKEN LINGUINE – MÌ Ý XÀO GÀ VÀ ỚT NGỌT
YIELD: Serves 4 (serving size: 4 medium dish).
A quick, easy yet tasty Oriental stir fry, chunks of marinated chickens are cooked with sweet peppers and mushrooms, then tossed with toatesed sesame seeds. Serve it over a bed of linguine or rice to complete the meal.
SPONSORED CONTENT
Your Service Flyer
Your Event Invitation
Your Promotion Ads
Your Logo & Brand
Grow your business with us. If your company is interested in placing the company’s logo, brand, event invitation, and other promotional banners and flyers here or on any other pages, please reach out to us at ViBa Direct. Thank you for visiting us. Nếu công ty bạn có nhu cầu quảng cáo, đặt biểu trưng, thương hiệu, biểu ngữ mời tham gia thành viên, hội viên cũng như các bích chương quảng cáo khác tại đây hoặc bất kỳ trang nào khác, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Một món xào phương Đông nhanh chóng, dễ dàng nhưng ngon miệng, những miếng gà được ướp xào với ớt ngọt và nấm, sau đó rắc hạt vừng đã nướng chín. Ăn với mì Ý hoặc cơm.
THE INGREDIENTS – CÁC THÀNH PHẦN
THE INGREDIENTS TO MARINATE THE CHICKEN – CÁC THÀNH PHẦN ĐỂ ƯỚP GÀ
• 2 tablespoons soy sauce | 2 muỗng canh nước tương.
• 2 teaspoons cornstarch | 2 muỗng cafe bột bắp.
• 2 tablespoons straight, salt-free, dry sherry or water | 2 muỗng canh rượu nho vàng, không muối hoặc nước.
• 12 oz skinless, boneless chicken breast halve or thights, cut into thin strips | 400 grams gà, nửa ức hoặc đùi không da, không xương, cắt thành miếng dải mỏng.
THE INGREDIENTS FOR THE LINGUINE – CÁC THÀNH PHẦN ĐỂ XÀO MÌ Ý CỌNG TO
• 8 ounces package dried linguine (1/4" thick) | 250 grams mì Ý cọng to.
• 1 tablespoon vegetable/cooking oil | 1 muỗng cafe dầu ăn thực vật.
• 1 teaspoons toasted sesame oil | 1 muỗng canh dầu mè nướng.
• 4 cups slices fresh mushrooms | 4 chén nấm tươi thái nhỏ.
• 1 medium red and/or yellow sweet pepper, cut into 2-inch strips | 1 quả ớt ngọt đỏ hoặc vàng, cắt dải khoảng 5 centi mét.
• 6 oz package frozen pea pods | 170 grams bịch vỏ đậu Hà Lan đông lạnh.
• 1/2 cup water | Nữa chén nước.
• 1 teaspoons instant chicken boullion | 1 muỗng cafe nước cốt gà ăn liền.
THE FUN – CÁCH LÀM
Preparetime: 25 minutes – Cooking time: 15 minutes – Ready to serve in: 30 minutes.
Step 1: Combine the chicken, soy sauce, dry sherry, cornstarch in a medium bowl. Stir to coat. cover with plastic wrap and set aside to marinate for 30 minutes.
Cho thịt gà, nước tương, rượu nho vàng, bột bắp vào trong một tô vừa. Trộn điều hỗn hợp để ủ. Dùng giấy nhựa bọc thực phẩm bọc kín lại và ướp trong 30 phút.
Step 2: In a large saucepan, bring about 3 quarts of water to boiling. If desired, add 1 tablespoon olive/vegetable oil to help keep the pasta separated, add 1 teaspoon salt. When boil, add pasta a little at a time so the water does not stop boilling. Reduce the heat slightly, Boil pasta, uncovered for 8 - 10 minutes or until the pastais all dente (tender but slightly firm). Stir occasiaonlly. Immediatedly drain the cooked pasta in a colander, and rinse it under cold running to keep the pasta from overcooking and from sticking together. Set aside.
Trong một cái chảo lớn, đun sôi khoảng 3 lít nước. Nếu cần, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu/dầu thực vật để giúp giữ cho mì không bị dính vào nhau, thêm 1 muỗng cà phê muối. Khi đun, cho mì vào nhiều lần (từng nấm) để nước không ngừng sôi. Giảm nhỏ lửa, luộc mì không đậy nắp trong 8 cho tới 10 phút hoặc cho đến khi mì chín đều (mềm nhưng hơi cứng). Thỉnh thoảng khuấy đều. Lập tức đổ mì đã nấu chín vào rổ và xả nước lạnh để mì không bị chín quá và không bị dính vào nhau. Để qua một bên.
Note: You don't have to have the listed vegetable. I used what available from the fridge, carrot, snowpeas, mushroom, and zucchini as you see in the photo. Bạn không cần phải có loại rau được liệt kê. Tôi đã dùng những thứ có sẵn trong tủ lạnh, cà rốt, đậu tuyết, nấm và mướp như bạn thấy trong hình trên.
Step 3: Heat a wok in medium heat, add vegetable oil and sesame oil. Add mushroom, sweet pepper to wok and stir-fry for two minutes. Add frozen pea pods and stir-fry 1-2 minutes more or until the vegetables are crisp-tender. Remove vegetables from wow; keep aside.
Đun nóng chảo ở lửa vừa, cho dầu ăn và dầu mè vào. Thêm nấm, ớt ngọt vào chảo và xào trong hai phút. Thêm vỏ đậu Hà Lan đông lạnh vào và xào thêm 1-2 phút hoặc cho đến khi rau mềm giòn. Xúc ra; Để sang một bên.
Step 4: Return the wok to high heat and stir-fry the drained chicken. Stir-fry chicken in the hot wok for 2-3 minutes or until chicken is tender and no longer pink. Push the chicken to the side of the wok. Combine the water, boullion, granules, and reserved soy-mixture to the center of wok. Cook and stir until the mixture is slightly thickened and bubby.
Bắc chảo lên lửa lớn và xào thịt gà đã ráo nước. Xào gà trong chảo nóng khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi gà mềm và không còn màu hồng. Đẩy gà sang một bên chảo. Kết hợp nước, boullion, hạt và hỗn hợp đậu nành dành riêng vào giữa chảo. Nấu và xào cho đến khi hỗn hợp hơi đặc và xôi bọt.
TOASTING SESAME SEED - HẠT MÈ NƯỚNG:
Keep toasted sesame seeds on hand to add rich, nutty flavor to just about ant stir-fry. To toast sesame seeds, spread them in a thin layer in a shallow ungreased baking pan. Bake in a 350° F oven about 10 minutes or until golden, stiring once or twice. Let seeds cool, then placein a jar.
Giữ hạt vừng nướng sẵng trong bếp để nêm thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn cho các món chiên xào. Để nướng hạt vừng, trải chúng thành một lớp mỏng trong chảo nướng nông không bôi mỡ. Nướng hoặc rang ở nhiệt độ 177° C khoảng 10 phút hoặc cho đến khi vàng, xà trộn điều một hoặc hai lần. Để hạt nguội rồi cho vào lọ.
SERVING SUGGESTIONS - Ý KIẾN KHẨU PHẦN PHỤC VỤ:
Serve while it’s hot. Arrange the vegetables and chicken mixture over pasta on individual plates. Sprinkle each serving with sesame seed.
Ăn khi còn đang nóng. Xúc gà và rau lên mì trên từng đĩa. Rắc hạt mè rang lên trên mì, nếu thích.
NUTRITION INFORMATION - TÀI LIỆU DINH DƯỠNG:
51 gr carbs, 690 mg sodium, 424 calories, 11 gr fat, 60 mg cholesterol, 3 gr fiber, 29 gr protein.n | 51 gr tinh bột, 690 mg natri, 424 calo, 11 gr mỡ, 60 mg chất béo, 3 gr chất xơ, 29 gr chất đạm.
